Fumotoya

远离都市喧嚣，隐于西永福巷弄之中的 Fumotoya，以天然菌菇、野趣十足的野味料理，以及排满置物架的多样自家制果实酒为招牌。菜单上不仅有常见的居酒屋菜式，还罗列着大量汲取山野馈赠的当季风味，处处透出对选料的用心。

店内的料理核心，包括虾夷鹿里脊牛排、薄切生鹿肉、铁板盐烤野猪肉及野猪肉火锅，此外还有熊肉与野鸡等多种狩猎野味。除了突显肉类油脂与瘦肉鲜美的做法，这里还将多种口感与香气各异的菌菇组合成清炒或萝卜泥凉拌，带来细细比对山野风味的乐趣。再加上红酒炖牛肉、意面等西式餐盘，以及各类山菜小碟，客人可随饮酒节奏与人数自由搭配。

与料理同样令人印象深刻的，是店内整齐排列的果实酒与药用酒玻璃瓶。从柑橘类的香橙酢酒、枳壳酒，到野梨酒、松针酒、高丽人参酒等，菜单上附有各种植物的特性与药效说明，单是阅读便能勾起好奇心。带有野趣的野味与菌菇料理，搭配滋味醇厚的果实酒，能让人切身感受少见组合所带来的惊喜。

店内挂有复古时钟，营造出沉静温馨的山间小屋氛围，无论是独自用餐还是聚会小酌都十分契合。厨房由店主一人负责掌勺，点单集中时出菜可能需要一些时间。这里并不适合匆忙解决一餐，而更适合在可以轻啜杯中酒、从容等待每道菜出锅的夜晚专程造访。