Fumotoya

在遠離都會喧囂的西永福巷弄內，Fumotoya以天然蕈菇、充滿山野氣息的野味料理，以及擺滿木架的豐富自製果實酒為特色。店裡的菜單不僅限於一般居酒屋品項，而是滿滿列出善用山林恩賜的當令時味，處處可見對食材挑選的講究。

料理核心首推蝦夷鹿里肌牛排與義式薄切生肉、鐵板鹽烤山豬肉或山豬鍋，以及熊肉、雉雞等各式野味獵肉。除了襯托出油脂與紅肉鮮美滋味的烹調方式，還有將多種口感與香氣各異的蕈菇搭配炒製或做成蘿蔔泥拌菜，能讓人盡情品味不同山林食材的獨特個性。此外，店內也提供紅酒燉牛肉、義大利麵等洋食，乃至各式野菜小菜，能依照飲酒節奏與同行人數自在搭配。

與料理同樣令人印象深刻的，是店內整齊排列的玻璃瓶果實酒與藥用酒。從柑橘類的Jabara酒、枸橘酒，到野梨酒、松針酒與高麗人參酒等，菜單上還貼心附註各種植物的特性與益處，光是閱讀就引人入勝。將具野趣的野味或蕈菇料理，配上滋味醇厚的果實酒，能體會到他處少見的搭配趣味。

店內擺設著骨董鐘，散發著山中小屋般的沉靜氛圍，無論是一人獨自前來用晚餐，或是朋友聚會，都能感受到溫馨自適。廚房由店主一人負責烹調，若遇點餐集中，出菜可能需要一些時間。這裡適合不必趕時間的夜晚，在舉杯微醺之際，慢慢等待每一道佳餚精心上桌。